آخر تحديث: 3 مايو 2020

تتبيل السلطة أمر ضروري! ولكن الشيء المهم هو أن تفعل ذلك باستعمال زيت صحي ، ومفيد في نفس الوقت لذيذ.

ليكون صحيًا ومفيدًا، يجب أن يكون الزيت غنيًا بالدهنيات غير المشبعة وخصوصًا أوميغا 6 وأوميغا 3 وأوميغا 9. هذه الأحماض الدهنية ضرورية لعملية الأيض البشري وفعاليتها معروفة في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية.

إلى جانب أوميغا ، يعد الزيت الصحي أيضًا مصدرًا للفيتامينات بما في ذلك ه (E) و د (D) والتي تعرف كمضادات للأكسدة ، مما يساعد على تغذية الجهاز العصبي وحمايته من الأمراض التنكسية مثل مرض الزهايمر بالإضافة إلى الوقاية من السرطان.

لكن ما يجب أن تعرفه هو أن معظم هذه الزيوت حساسة للغاية للحرارة، لذلك من الأفضل أن تستهلك زيوتًا عذراء إضافية لم يتم تعديلها ولم تتغير. بالإضافة إلى ذلك، يختلف محتوى الأحماض الدهنية من زيت إلى آخر ، لذلك يجب عليك خلطها واستخدام زيت مختلف كل يوم.

أخيرًا ، أكثر الزيوت الموصى بها لتتبيل السلطات : في الصف الأول زيت الزيتون البكر الممتاز وزيت بذر الكتان وزيت الجوز وزيت بذور العنب وزيت جوز الهند وزيت أركان والأفوكادو.

زيت عباد الشمس ضعيف بالأوميغا ويتحمل الحرارة لذلك يستعمل في الطهي والقلي. نفس الشيء بالنسبة لزيت الفول السوداني لكن احترسوا من الحساسية!

أي شيء طبيعي يستهلك باعتدال فهو مفيد للصحة!