آخر تحديث: 14 novembre 2019

L’Arganier ou Argania spinosa est un arbre endémique du Maroc, parfaitement adapté à l’aridité de sa zone sud-ouest. Cet arbre a des rameaux épineux très longs de 8 à 10 mètres, aux feuilles atténuées en un court pétiole, très résistant et qui peut vivre de 150 à 200 ans grâce à un système racinaire extrêmement développé qui puise l’eau profonde, jusqu’à 20-25 mètres sous terre. L’arganier est connu pour ses vertus alimentaires et cosmétiques.

Le fruit est la partie la plus utilisée de l’arganier. L’huile d’argan est extraite des amandons qu’il contient. Le processus de fabrication diffère selon l’utilisation prévue : l’huile d’argan destinée à la consommation est extraite d’amandons torréfiés au préalable, alors que celle réservée à une utilisation cosmétique est extraite d’amandons non torréfiés. Le bois de l’arganier est aussi utilisé pour faire un excellent charbon.

L’huile d’argan est employée dans l’alimentaire, la diététique et la cosmétique. Elle tire ses actifs de sa composition : pour l’essentiel, des acides gras insaturés (80%), des tocophérols, des stérols et des caroténoïdes.

Les 5 bienfaits de l’huile d’argan : effet crème de jour, cicatrisation rapide des plaies, lutte contre l’acné, protection et nutrition des cheveux, et finalement la lutte contre les maladies cardiovasculaires.

En 2014, le Maroc a inscrit « l’argan, pratiques et savoir-faire liés à l’arganier » sur la liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’humanité de l’Unesco