آخر تحديث: 30 janvier 2020

On vous conseille fréquemment de manger du chocolat noir, pour changer d’humeur, pour avoir plus d’énergie, pour bien dormir …. mais vous vous demandez certainement si c’est vrai!

La réponse réside dans la composition du chocolat noir, ce composé magique aussi gourmand que bénéfique est riche en antioxydants, en minéraux, en vitamines et en acides gras insaturés … composition idéale pour le rendre un aliment miracle.

Sa teneur en antioxydants lui confère un effet anti-âge et anticancéreux, en plus de son effet sur le système cardiovasculaire en baissant la tension artérielle et en protégeant les artères contre l’athérosclérose (dépôt de la graisse dans les artères) ce qui réduit le risque des infarctus du myocarde et des accidents vasculaires cérébraux. Le chocolat noir est aussi riche en magnésium responsable de l’effet antistress, anti-anxiété, favorisant la relaxation et améliorant la qualité du sommeil. Il contient en plus du potassium, du fer et du cuivre indispensables pour le bon fonctionnement du métabolisme.

Le chocolat noir contient également de la caféine ce qui le rend un excellent stimulant. Il booste aussi l’immunité ainsi c’est un excellent aliment à conseiller aux femmes enceintes.

Mais ce qu’il faut savoir c’est que ses qualités dépendent de sa teneur en cacao, car le chocolat est constitué essentiellement de cacao (sous forme de beurre de cacao) et de sucre. Plus la teneur du cacao baisse, celle du sucre augmente et vice-versa. On parle de chocolat noir quand le taux de cacao dépasse les 43%.

Même si le chocolat noir contient une teneur basse de sucre par rapport aux chocolats blanc et au lait, il reste un aliment calorique à consommer avec modération pour profiter de ses bienfaits sans prendre de poids.