آخر تحديث: 13 décembre 2019

L’anémie est une maladie qui se définit par une diminution des globules rouges ( en nombre ou en qualité) qui sont responsables du transport de l’oxygène dans le corps. Elle entraîne une fatigue importante, un essoufflement voir une dyspnée sur un fond de pâleur, une sécheresse de la peau, chute des cheveux et cassure des ongles.

L’anémie a de multiples causes, la plus fréquente étant par carence de fer dite anémie martiale. Elle peut toucher toutes les tranches de d’âge, tous sexes confondus, mais plus fréquemment l’enfant et la femme enceinte ou allaitante.

Le traitement est simple, une supplémentation en fer et l’affaire est résolu ! Mais la récidive est fort probable, ainsi la prévention par l’alimentation reste indispensable. Connus par la majorité, la viande, les épinards et les lentilles sont les aliments les plus recommandés en cas d’anémie. Mais ces aliments ne sont pas très appréciés surtout pour les enfants.

Nous vous rapportons une liste des aliments les plus riches en fer et les plus gourmands :
– Le chocolat noir ;
– Les amandes, les noix, les noisettes,les noix de cajou ;
– Les dattes, les abricots secs,les raisins secs ;
– Le müesli, l’avoine, l’orge ;
– Les poissons gras: saumon, maquereau,sardines ;
– Les huîtres, les palourdes, les moules ;
– Les haricots blancs, les pois chiches ;
– Les crevettes et les langoustines.

Il existe deux types de fer, heminique contenu dans les aliments au dessus, et non heminique difficile à absorber nécessitant l’association avec la vitamine C contenu dans les végétaux ( épinards, brocolis,blettes,petit pois…). Une panoplie d’ingrédients qui vous permet de préparer des menus diversifié, équilibré,riche en fer tout en étant appétissant !