آخر تحديث: 31 mars 2020
Le gingembre ou Zingiber officinale est une plante tropicale d’origine indienne. Largement utilisé en cuisine en tant qu’épice, le gingembre présente de multiples propriétés thérapeutiques le rendant très sollicité en médecine traditionnelle.
Parmi ses propriétés on note :
• Un effet anti-inflammatoire : ayant montré une efficacité dans les rhumatismes
• Un effet antiémétique : d’où son usage durant la grossesse contre les nausées matinales et même pour le mal de transport.
• Un effet anticoagulant.
• Un effet antioxydant : du fait de sa richesse en radicaux libres agissant contre les cancers et le vieillissement.
• Un effet hypoglycémiant.
• Un effet Hypolipémiant.
• Un effet sur la digestion : en stimulant la sécrétion biliaire tout en protégeant la muqueuse gastrique.
A part ces effets, il faut savoir que le fait d’associer le gingembre à l’ail ou à l’oignon potentialise leurs effets antimicrobiens, en plus de son effet minceur bien connu, tonifiant et réchauffant, sans oublier que c’est un puissant aphrodisiaque.
Le gingembre peut être consommé frais ou séché, râpé ou en poudre, confit ou en infusion … il peut être utilisé quotidiennement mais avec modération, sans dépasser 4 g de gingembre sec ou 20 g si frais, pour éviter les effets secondaires à type de diarrhée ou d’ hypoglycémie … sans oublier les interactions médicamenteuses surtout avec les anticoagulants.
Il faut savoir que le gingembre est contre indiqué chez les personnes qui souffrent de lithiases biliaires et avant toute intervention chirurgicale vu qu’il présente un risque hémorragique.
Plante miracle, heureusement disponible partout et durant toute l’année, le gingembre doit être présent dans tous les foyers !
